バインミーはベトナムのサンドイッチです。
【材料（2人分）】
・バゲット 2本
・ハム 4枚
・たまねぎ 1/4個
・きゅうり 1/3本
・にんじん 20g
・だいこん 40g
・塩 小さじ1
・砂糖 大さじ1/２
・酢 大さじ1/2
・ニョクマム（なければ魚醤） 大さじ1/2
・パクチー 5g
・レバーペースト 大さじ4
【作り方】
1、だいこん、にんじんを千切りにし、塩、砂糖、酢、ニョクマムを加えてよく揉み、なますを作ります
2、たまねぎはうす切り、きゅうりは輪切りにします
3、バゲットに切り込みを入れたらオーブントースターで軽く焼きます
4、バゲットにレバーペーストを塗り、ハム、なます、たまねぎ、パクチー、きゅうりをはさみます
5、最後にお好みでニョクマムをふりかけたら出来上がりです
フランスの植民地であったベトナムらしい食べ物ですね。
ニョクマムはナンプラーでも大丈夫です。
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