「アルプラーマグロネン」はアルペンの小屋で牧夫が手元にあった食材（マカロニ、たまねぎ、じゃがいも、ベーコン、チーズ）で作ったのが発祥となった料理です。
【材料（2人分）】
・マカロニ 200g
・じゃがいも 1個
・たまねぎ 1個
・ベーコン 35g
・チーズ（とろけるチーズなどお好みのもの） 120g
・牛乳または生クリーム 100ml
・バター 20g
・塩 少々
・コショウ 少々
・アップルソース（添え物） 適量
【作り方】
1、たまねぎは薄くスライス、じゃがいもは2cm角の四角形に切り、ベーコンは細切りにして、オーブンを200℃で予熱しておきます
2、フライパンにバターをとかしてたまねぎとベーコンをきつね色になるまで炒めます
3、鍋にたっぷりの湯を沸かして塩を入れ、マカロニとじゃがいもを一緒にゆでます
（マカロニはアルデンテ、じゃがいもは5分を目安にしてタイミングを調整してください）
4、大きめのグラタン皿にマカロニとじゃがいも、たまねぎとベーコン、チーズが層になるように入れます
（順番としてはマカロニとじゃがいも、たまねぎとベーコン、塩コショウ、チーズ、マカロニとじゃがいも、塩コショウ、チーズの順に層を作ってください）
5、4に牛乳を注ぎ入れ、200℃のオーブンで15分〜20分ほど焼きます
6、焼きあがったら、お好みで温めたアップルソースを添えます
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