シンケンフレッカールはオーストリアのパスタ料理です。
【材料（2人分）】
・ファルファッレ（パスタ）※フレッカールの代用 180g
・ハム 100g
・卵 2個
・サワークリーム ※牛乳でも可 80ml
・パン粉 20g
・バター 10g
・チェダーチーズ（細かくしたもの） 30g
・パルメザンチーズ（細かくしたもの） 30g
・塩 適量
・コショウ 適量
【作り方】
1、パスタをアルデンテにゆでて冷水ですすぎます
2、ハムは四角形に切り、オーブンを180℃で予熱しておきます
3、ボールにサワークリーム、バター、卵、塩少々、コショウ少々を入れ、泡立て器で泡状になるまでかき混ぜます
4、3にハムとチェダーチーズを加えて混ぜ合わせます
5、グラタン皿にバターをぬり、4を入れて上にパルメザンチーズとパン粉をちらします
6、180℃のオーブンで25分ほど焼きます
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