コトレータはロシアのカツレツです。
【材料（2人分）】
・牛豚合挽き肉 200g
・たまねぎ 1/4
・牛乳 50ml
・卵 2個（具用1個 衣用1個）
・バター 20g
・生パン粉 20g
・パン粉 適量
・小麦粉 適量
・黒コショウ 少々
・塩 少々
・サラダ油 適量
【作り方】
1、生パン粉を牛乳で浸しておき、たまねぎをみじん切りにします
2、ボールに1と挽き肉、卵、バター、塩、黒コショウを入れて粘りが出るまで混ぜます
3、混ぜ終わったら形を整え、小麦粉、溶き卵、パン粉の順で衣をつけます
4、フライパンに多めの油を熱し、中に火が通るまで揚げるようにして焼きます
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